Jahrgang:              2020

Rebsorte:              Vernaccia di San Gimignano 100%

Alkohol:                13,5% vol.

Herstellung:
Die Gärung erfolgt spontan im Kontakt mit der Schale für ca. 1 Monat in toskanischen Terrakotta-Amphoren.

Ausbau:
Der Wein reift 12 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und dann weitere 6 Monate ungefiltert in der Flasche.

Menge:
5.000 Flaschen pro Jahr

Beschreibung:
Beim Genuss des Rialto versteht man sofort, warum Weinkenner aus der ganzen Welt beim Genuss eines Vernaccia di San Gimignano geradezu ins Schwärmen kommen. Ein guter Vernaccia di San Gimignano ist intensiv mit Aromaanklängen von Äpfel, Ananas, Pfirsich und Zitrone, die manchmal gepaart sind mit floralen Noten. Typisch ist oftmals auch eine Mandelnote im Abgang.

Im Glas präsentiert sich der Rialto in einem strahlenden Goldgelb. Der Rialto verfügt über exzellente Struktur ist sehr intensiv und voll. Er strebt nicht nach Finesse, sondern hat einen energischen Ton mit leichten Gerbstoffresten im Abgang.

Mit der Brücke in Venedig hat der Rialto übrigens nichts zu tun. Der Name leitet sich vielmehr von einer Straße in Siena ab, in der Flavia, die Eigentümerin des Weingutes, geboren wurde.

Ein Vernaccia di San Gimignano sollte jung getrunken werden, doch durch seine wunderbare und große Mineralität ist der Rialto hervorragend für eine weitere Reifung in der Flasche von bis zu 10-12 Jahren (!) geeignet.

Er passt perfekt zu italienischen Vorspeisen, zu Pasta mit Schalentieren, Fisch, mildem Käse und weißem Fleisch.

Weingut: Cappella Sant'Andrea