Jahrgang:              2021

Rebsorte:              Vernaccia di San Gimignano 100%

Alkohol:                13,0% vol.

Herstellung:
Das Ziel ist ein frischer und essentieller Wein. Aus diesem Grund werden die in kleinen Kisten von Hand geernteten Trauben im Ganzen gepresst. Die spontane Gärung beginnt nach einer kurzen Kaltklärung des Mosts, bei kontrollierter Temperatur in Stahl.

Ausbau:
Der Wein verbleibt 6 Monate im Stahl auf der Feinhefe und wird dann ohne weitere Filtration in Flaschen abgefüllt, in denen er noch 2 Monate reift.

Beschreibung:
Die Farbe des Weins ist hellgelb und klar. Der Geschmack ist saftig, voll von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Wein ist mineralisch, er verfügt über eine dezente Säure und hat ein elegantes Profil mit langem Abgang, das zum Trinken einlädt.

Der Wein eignet sich für eine Entwicklung und Reifung von 5-6 Jahren.

Stella Clara ist der perfekte Terrassenwein und passt hervorragend zu italienischen Vorspeisen, leichten Suppen und Fisch.

Weingut: Cappella Sant'Andrea